Der "Fruit and Vegetable Market" ist ein Teil des Markts im Vorstadtbezirk Al Aweer und befindet sich etwa 35 Kilometer vom Stadtzentrum von Dubai entfernt. Der Markt besteht aus einem Großhandelsmarkt mit sieben Gebäudeblöcken und 284 Verkaufsstellen sowie einem Einzelhandelsmarkt mit vier Blöcken und 150 Verkaufsstellen für Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.

Jedes Geschäft auf dem Markt besitzt jeweils zwei Parkplätze auf beiden Seiten: auf der einen Seite zum Einladen verkaufter Waren, auf der anderen Seite zum Ausladen importierter Waren.

Die Geschäfte selbst sind entsprechend des Produktangebots angeordnet: In einem Marktbereich werden Früchte verkauft, im anderen Gemüse. Diese Bereiche sind wiederum in Teilbereiche für verschiedene Obst- und Gemüsesorten aus aller Welt unterteilt. Angeboten werden beispielsweise Bananen aus Indien, Wasser- und Cantaloupe-Melonen aus Holland, Okra und Spinat aus dem Oman, Ägypten und Jordanien oder auch Äpfel und Erdbeeren aus den USA und Australien.

Der Markt ist seit 2003 in Betrieb, nachdem der Hamriyah Central Market aus dem Stadtzentrum verlegt wurde. Sein Ausbau kostete insgesamt 152,27 Millionen Dirhams (umgerechnet etwa 29,5 Millionen Euro). Für Besucher und Händler wurden zusätzlich eine Moschee, eine Autowerkstätte und Tankstellen, Müllsammelstellen, eine Polizeistation, eine Zivilschutzeinheit, ein Postamt, eine Bank, ein Supermarkt, eine Apotheke, eine Cafeteria, Restaurants, Personalunterkünfte und Parkplätze eingerichtet.

Die Arbeit auf dem Markt beginnt 3 Uhr morgens, wenn die Fernlastwägen ankommen und ihre frischen, aus Indien verschifften Obst- und Gemüselieferungen ausladen. Auch wenn kein Supply Chain Monitoring System existiert und sich jeder Händler selbst um seine Lieferanten kümmern muss, funktioniert der Handel wie "geschmiert". Das garantieren das Wissen und die verbindlichen Absprachen der Händler und Trucker. Darüber hinaus wird auch auf eine penible Sauberkeit geachtet, wie sie auf einem ständig feuchten Obst- und Gemüsemarkt unbedingt nötig ist.