Vier auf einen Streich: Wer in Atlantis, The Palm über „The Avenue“ schlendert, wird auf weltbekannte Namen treffen: Nobu, Rostang, Locatelli, Santi Santamaria. Die vier großen der internationalen Sterne-Gastronomie finden sich in Atlantis unter einem Dach, um Erlebnisgastronomie auf höchstem Niveau zu schaffen. Diese einmalige Gelegenheit für die Gäste ist gleichzeitig eine große Herausforderung für die Meister. Denn sie wollen keine Kopie ihrer mehrfach Sterne-gekürten Restaurants in Paris, New York, Barcelona und London schaffen, sondern mit eigenständigen, speziell für Atlantis entwickelten Konzepten gehobene Erlebnis-Gastronomie kreieren.
Ossiano – in Zusammenarbeit mit dem spanischen Drei-Sterne Koch Santi Santamaria Im Ostflügel der „Royal Towers“ von Atlantis liegt „Ossiano“, das erste Restaurant außerhalb Europas des berühmten spanischen Food-Architekten Santi Santamaria. Mit seinem Ausblick direkt in die Aquarienwelt der „Ambassador Lagoon“ ist das „Ossiano“ ein Seafood-Erlebnisrestaurant auf höchstem Niveau. Die Farben des Restaurants, das von Wilson & Associates gestaltet wurde, changieren zwischen Silber, Metallic und Perlmutt. Eine lange geschwungene Freitreppe führt hinunter ins Restaurant, vorbei an einer spektakulären Wein-Wand mit Weinspezialitäten aus aller Welt. Übrigens: Gespeist wird im „Ossiano“ auf Porzellan von der kleinen und sehr feinen deu tschen Porzellanmanufaktur Hering, Berlin, das Silberbesteck stammt von Robbe und Berken.
Nobu – in Zusammenarbeit mit Gourmetkoch und Sushi-Meister Nobuyuki Matsuhisa Chef „Nobu“ steht für die Integration von klassischer japanischer Küche mit westlichen Elementen. In Atlantis wird er sein Repertoire ein weiteres Mal durch die Einbeziehung lokaler Zutaten erweitern. Sein „Nobu“ in Atlantis wurde von der Rockwell Group entworfen. Traditionell japanische Elemente wie schwarze Flusskiesel, gewebte Textilien, Bambus oder Fischkörbe sind die dominanten Gestaltungselemente, die durch unerwartete Licht- und Designeffekte neu in Szene gesetzt werden.
Ronda Locatelli - in Zusammenarbeit mit dem italienischen Zwei-Sterne Koch Giorgio Locatelli Italienisches Landhausambiente und modernes Design sind in der „Ronda Locatelli“ kein Widerspruch. Jeffrey Beers kreierten für Giorgio Locatelli eine moderne Trattoria für gehobene süditalienische Küche – rustikal, mit frischen Zutaten und allen Aromen Italiens.
Der zentrale Blickfang der „Ronda Locatelli“ ist der gewaltige Pizzaofen, der sich in der Mitte des Restaurants erhebt und die mediterrane Atmosphäre unterstützt.
Rostang, The French Brasserie - in Zusammenarbeit mit de m französischen Zwei-Sterne Koch Michel Rostang Die „Brasserie Rostang“ holt ein Stück Paris nach Atlantis. Im Barbereich werden Café und frische Croissants serviert, in der Austern Bar locken frische Austern und Meeresfrüchte, auf dem Menü stehen Gerichte der modernen französischen Küche, serviert mit frisch gebackenem Baguette aus der eigenen Bäckerei. Das Ambiente, kreiert von Jeffrey Beers, erinnert mit seinen handverlegten Mosaik-Böden, den gewölbten Decken, ausladenden Glaslüstern, Wandspiegeln und beige-roter Farbgebung an die berühmten Brasserien von Paris.
Erlebnisgastronomie für die ganze Familie Nasimi, Levantine, Saffron, Kaleidoscope, Seafire, Platos, Barazura: diese klangvollen Namen laden in den „Royal Towers“ zu weiteren kulinarischen Entdeckungsreisen ein. Insgesamt haben die Gäste von Atlantis 17 Restaurants zur Auswahl! Das Angebot reicht von asiatisch über arabisch, klassisch-europäisch, mediterran, bis hin zu den verschiedenen Fusionen der internationalen Küche. Gemeinsam ist allen die frische Zubereitung der Speisen und eine möglichst direkte Interaktion mit den Gästen.